【本数限定】サント・ワインズ　２０１９　赤｜マヴロトラガノ種｜サントリーニ島産｜希少種

【サント・ワインズ｜マヴロトラガノ 】


マヴロトラガノはギリシャの重要な土着品種で、
特にサントリーニ島の火山性土壌で育ったマヴロトラガノは非常に個性的なワインになり、
生産本数が極めて少なく希少とされています。

また、酸度が保たれやすく長期の熟成も期待できるワインと言われています。

クラシックな赤ワインの醸造法の後、
ミディアムトーストしたフレンチオーク樽で12ヶ月熟成しています。

ブラックチェリーやブラックベリー、カシスのような豊かな果実の香りに、
バニラやタバコの葉の香りが寄り添い、複雑な味わいを作り出しています。

シルキーなタンニンと十分な酸味がエレガントに調和し、
ワインとしての存在感を高めています。
また、伸びのある余韻が驚くほど長く続きます。

赤身肉、ジビエ、辛味のあるソースを使った料理と一緒にお楽しみください。


※２０歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

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▼こちらのワインの特徴

ぶどう品種：マヴロトラガノ１００％　
品質：PGIキクラデス (地理的表示保護)
容量：７５０ｍｌ
アルコール度数：１３．８％
味わい：辛口

醸造方法：フレンチオーク樽
熟成：ミディアムトーストしたフレンチオーク樽で12ヶ月熟成
瓶詰め：フィルターなし（瓶内に沈殿物が生じる可能性があります）
特徴：ブラックチェリーやブラックベリー、カシスのような豊かな果実の香りに、
バニラやタバコの葉の香りが寄り添う複雑な味わい
おすすめの飲み方：赤身肉、ジビエ、辛味のあるソースを使った料理と一緒に。
お勧めの温度：14-16℃


▼　サント・ワインズ

サント・ワインズは1947年に設立したサントリーニ島の生産者組合です。
現在は1200名の組合員を擁し、島のブドウ栽培家の代表として、
サントリーニ島伝統の栽培方法を保護しながら高品質のPDOサントリーニブランドを生産しています。

史上最大級の火山噴火の結果、サントリーニ島の強力な農業の伝統は、
溶岩、火山灰、軽石を含む独特の質感を持つ土壌に根ざしています。

この特別な組成により、独特のプロフィールを持つ製品が生産され、
病気に対する自然のシールドとして機能しています。

サントリーニ島のブドウ畑は、フィロキセラの影響を受けなかったため自生しており、
3,500年の歴史を持つ世界で最も古い畑のひとつです。


▼　サントリーニ島のワイン

サントリーニ島の植物は人工的に灌漑されておらず、島では降雨が稀です。
そのため、自然の湿度と海の霧が火山性の土壌に吸収され、必要な水分を与えてくれます。

乾式農業として知られるこの方法では、低収量の生産となり、
独特の風味と凝縮感のあるブドウができあがります。

傾斜のきつい場所では、ブドウ畑へのアクセスを容易にし、栽培を容易にし、
雨水を吸収する能力を最大限に高めるために、「
ペズール」と呼ばれる溶岩石で作られた段々畑を作っています。

収穫はすべて手作業で行われます。


▼　ギリシャワインの歴史

ギリシャワインの歴史は約6,500年前に遡ります。

古代ギリシャではワインは神々と結ぶものとされており、
特にディオニュソス神に捧げられていました。
紀元前8世紀には、ギリシャは地中海全域でワインを輸出する大国となりました。

中世には、ビザンチン帝国やオスマン帝国の支配下でワイン生産が続けられました。
19世紀の独立後ワイン産業は復興し、品質向上が図られました。

現代では、地元のブドウ品種を活かした高品質なギリシャワインが
国際的に評価されています。
特に、サントリーニ島のアシルティコ、ネメアのアギオルギティコ、
ナウサのクセノマヴロが有名です。

伝統と革新が融合したギリシャワインをぜひお楽しみください。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。